les gourmandises des avrilettes

[karote]

Voilà avant de commencer le régime d'après grossesse, il nous reste quelques semaines à nous occuper, alors voilà notre récap des recettes des gourmandes. Il n'y a plus qu'à enrichir !!

Le fondant au chocolat de vraibisou
tu fais fondre 150g de beurre et 150g de chocolat au micro onde, tu mélanges, tu ajoutes 3 oeufs, 150g de sucre et 50g de farine, tu mets le tout dans un four préchauffé à thermostat 7 pendant 15 minutes et c succulent!!!

Les cookies de la mort d'Ainah
Ingredients
150g de chocolat noir (en pepites ou en eclats)
60g (ou 100g pour les gourmandes) de noisettes (moi je met moitié noisette moitié noix de pecan)
150g de beurre salé (ca donne un gout bien bien meilleur!)
4 CS de sirop d'erable (et faites pas l'impasse sur le sirop d'erable c'est ca qui tabasse tout!)
1 cc d'extrait de vanille (facultatif mais mailleur avec)
100g de sucre en poudre
250g de farine

Préparation
Sortez le beurre du frigo pour le faire ramollir. Concassez les noisettes et noix de pecan et les melanger a la farine, au sucre, et au chocolat. Prechauffez le four a 180°. Ajoutez le beurre en dés au melange et petrissez bien (ca va vous filer des contraction a mon avis, a moins d'avoir un cheri devoué qui va petrir pour vous!!! ). La pate doit etre bien homogene!!! Ajoutez le sirop d'erable et la vanille et petrissez.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et formez les cookies. Pour faire un cookie, etalez legerement une boule de pate directement sur la plaque, le cookie doit rester bien epais, il va un peu aplatir a la cuisson. Laissez cuire 15 min. Attention, faut bien surveiller la cuisson, le cookie doit etre doré mais rester moelleux en fin de cuisson, sinon il sera trop cuit et tout sec. Quand c'est cuit, laissez les cookies reposer 5 min puis mettez les a refroidir sur une grille. et on recommence une fournée jusqu'a ce qu'il y ai plus de pate!!!!

[ainah]

ouaaaah merci ma ptite karote!!!!

j'ajoute une recette qui a le bon gout d'etre dietetique!!!

Le gratin de legume d'Ainah

Découper en rondelles 2 ou 3 courgettes, en lanières 1 poivron rouge et un jaune, et mettre a cuire dans une casseraole avec un ou deux bols d'eau et un bouillon cube de legumes (legumes mediteranéens de knor je crois). Quand les legumes sont tendres, faire revenir a la poele un ou deux oignons (selon le gout) et ajouter de la viande hachée pour deux (soit environ 300g). il faut juste la faire revenir, pas besoin de la cuire bien.
Tapisser le fond d'un plat a gratin de deux portions de riz cru. ajouter la viande puis les legumes, et le bouillon de cuisson, la quantité d'eau va cuire le riz, donc apres faut doser selon comment vous aimez le riz (bien cuit ou un peu croquant)
enfourner a 200° a peu pres, pendant environ 40min, il faut que le riz ai bu toute l'eau.

bon les quantités et temps de cuisson sont approximatives, mais je fait cette recette au jugé, et selon l'envie du moment!!
bon appetit!!

[ainah]

La tourte au poulet et aux poireaux

Alors cette recette, mon homme en est dingue!!! tres facile a faire, et delicieux, ca fait manger des poireaux (bon ya la creme fraiche, ok, mais on est pas encore au regime )
Pour 2 personnes
Ingredients
300G de blancs de poulets detaillés en dés
30g de beurre
2 poireaux finement emincés (perso j'en met 3 mais le recette de base c'est 1 seul! ca depend des gouts, moi j'adooore le poireau )
1 gousse d'ail ecrasée (facultatif, j'ai souvent la flemme de la mettre et ca change pas grand chose)
2cs vin blanc sec
1cs de farine
12cl de fond de volaille
12cl de creme fraiche ( 15%mg c'est top, mais a 5% c'est bon aussi et nettement moins calorique... )
1 pate feuilletée
1cc d'estragon (j'en ai jamais mis, donc je sais pas ce que ca donne avec )

Preparation

Faire revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile, il faut pas les cuire, juste les dorer. Reserver dans une assiette. Dans la meme poele, faire revenir les poireaux et l'ail dans le beurre, a feux moyen, jusqu'a ce que les poireaux aient un peu reduit et soient assez mous. Rajouter le poulet et le vin blanc. laisser le vin evaporer, puis saupoudrer la farine, tourner legerement et ajouter le bouillon de volaille et la creme fraiche, et l'estragon. Reduire le feu, et laisser mijoter en tournant regulierement, a feu doux. Ca doit cuire environ 20 min, le temps de cuire le poulet et que la sauce soit epaisse. Laisser refroidir.
Decouper la pate feuilletée en deux demi disques, et faire deux chaussons avec la preparation. On peut dorer la pate avec un jaune d'oeuf pour que ca fasse plus jouli.
Enfourner a 200° jusqu'a ce que la pate soit bien dorée et levée.


bon appetit!!!

[meiling]

Ma contribution

Le Gâteau au Yaourt

1 yaourt nature ou aromatisé

Les mesures se font ensuite avec le pot de yaourt :

- 2 mesures 1/2 de farine
- 2 mesures 1/2 de sucre
- 1/2 mesure d'huile
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique

Faire chauffer à 200°C (thermostat 6-7) pendant 35 minutes.

Miam miam

[klochette22]

Les minis muffins au chocolat

- 100 g de beurre
- 100 g de chocolat
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 30 g de farine (ou maizena) ou 15 g poudre d'amande et 15 g de farine

Proportions pour 7 gros muffins ou 20 mini muffins

--> Déposer le chocolat et le beurre dans un saladier. Passer 1mn30 au micro-onde, puis mélanger.
Si pas de micro onde, mettre dans une casserole, mais attention, pas direct sur le feu et remuez tout le temps pour pas que ca brule.

--> Ajouter le sucre, les oeufs un à un en battant bien entre chaque et terminer par la farine (ou poudre d'amande + farine)

--> Utilisez un moule mou à muffins, soit pour des gros (donc les proportions sont pour 7 à 8 gros muffins) ou avec des minis.
Mettre le moule sur la grille froide du four et remplir les moules.
Passer au four 8 à 9 minutes Th°7/8 ou 220°

Laisser en attente quelques minutes avant de démouler.
Peut se manger tiede ou froid... avec de la crème anglaise, facon fondant !!

Bon ap les gourmandes que nous sommes.

[meiling]

Ca c'est le plat que je fais pour mon chewi zhom d'amour qui adore

Cuisses de Poulet au Miel

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 cuisses de poulet
- 2 oignons
- 5 cl d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de miel
- sel, poivre

Préparation :
Peler les oignons et les émincer. Les disposer dans un plat à gratin.
Disposer les cuisses de poulet sur les oignons.
Dans un bol, mélangez l'huile et le miel.
Badigeonner le poulet de ce mélange. Saler et poivrer les cuisses.
Laisser mariner le tout 1H30 voir 2H00.

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 30 minutes
Mettre le plat dans le four pendant environ 50 minutes en arrosant toutes les 15 minutes.

Les oignons et les cuisses de poulet doivent être légèrement caramélisés.

On peut mettre plus d'oignons selon le gout de chacun.
C'est délicieux accompagné de pommes de terre au four ou rissolées ou encore du riz

[catsnake]

Petite recette qui m'a réconciliée avec les côtes de bettes !

Côtes de Bettes de Catsnake (et en plus, ça rime !!! )

Ingrédients :

-côtes de bettes entières (parties vertes et blanches) coupées en tronçons
-lardons
-oignons émincés
-ail émincé
-crème fraîche
-piment d'Espelette

Les quantités sont au pifomètre, comme c'est en accompagnement, c'est en fonction de l'appêtit, du nombre de personnes et du goût de chacuns.

Dans un fait-tout, faire dorer les lardons, les oignons émincés et l'ail émincé. Pas besoin de matière grasse, les lardons vont la fournir. Lorsque les oignons et les larons sont bien dorés, ajouter les côtes de bettes. Couvrir et laisser réduire à feu moyen.
Lorsque que les côtes sont cuites (les parties vertes deviennent molles, comme les épinards et les parties blanches deviennent translucides), ajouter la crème fraîche. Couvrir et laisser réduire 2-3 minutes à feu doux. Retirer du feu, ajouter une pincée de piment d'Espelette, bien mélanger et servir !

[lauried]

Gaufres
pour 4 personnes (environ 15 gaufres)
410 cal/pers .. chut !
ingrédients :
50cl de lait
10 cl de crème liquide
100 gr de beurre
300 gr de farine
80 gr de sucre
3 oeufs
1 sachet de levure
sel
sucre glace
préparation:
1. Faire chauffer à feu doux dans une casserole le lait, la crème, le beurre en parcelles et le sel.
2. Verser la farine dans un mixeur. Ajouter le sucre, la levure et les œufs. Faire tourner en incorporant le mélange lait-crème-beurre. Mixez.
3. Faire chauffer un gaufrier. Verser une petite louche de pâte sur toute la surface. Laisser cuire 4 minutes environ. Saupoudrez de sucre glace.
Délicieux aussi avec du sirop d'érable !

[klochette22]

La tarte au citron

- 150 g de sucre en poudre
- le zeste des citrons (éventuellement)
- le jus de 2 à 3 citrons
- 3 oeufs
- 60 g de beurre

Dans une casserole, mélangez le sucre en poudre avec le zeste si vous en avez fait + le jus des citrons.
Ajouter les oeufs 1 par 1.
Mettre sur le feu jusqu'à la première ébullition.
Réservez.

Etalez la pate de préférence brisée ou sablée.
Mettre au four et chauffer à blanc pendant 10 à 15 mn.

Dans le mélange sucre/citron/oeuf, ajouter le beurre et remuez pour laisser fondre le beurre sans chauffer.

Sortir la pate du four, étaler la préparation et remettre au four pour une 15aine de minutes.

A vous de déguster...

S'il y a trop de préparation et que vous avez peur que ca déborde de la tarte, pas de panique, ca se conserve au frais quelques jours et vous pourrez le manger comme ca ou alors avec un yaourt ou avec des gateaux ou comme vous voulez bandes de gourmandes

[vinou7]

Tarte noix de coco, poires, chocolat :

Ingrédients :

150 gr chocolat à pâtisser (noir ou au lait )
Une pâte feuilletée
3 poires conférence bien mûres ou une grande boite de poires au sirop
2 Å“ufs
100 gr de beurre mou
100 gr de noix de coco râpée
100 gr de sucre en poudre

1) Préchauffez le four à 200°C
2) Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, la poudre de noix de coco et le sucre jusqu’à un mélange bien homogène. Puis ajouter les oeufs préalablement battus et mélanger le tout.
3) Déroulez la pâte en conservant la feuille de cuisson et piquez le fond.
4) Epluchez les poires, épépinez et coupez en lamelles ou égouttez les demi poires au sirop.
5) Faire fondre le chocolat au bain marie et nappez le fond de la tarte.
6) Versez dessus la préparation à base de noix de coco et y disposez les poires.
7) Faire cuire la tarte dans la partie basse du four pendant 30 min.


Variantes :

En été on peut remplacer les poires par des pêches ou des abricots.
On peut aussi remplacer la noix de coco râpée par de la poudre d’amande.

[lauried]

le filet Mignon au lait de coco
Ingrédients :
- 1 filet mignon
- 25 cl de lait de coco
- 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices ou de curry
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 poivron ou 2 poivrons
- 1 gros oignon
- huile d'olive et beurre
- riz
Préparation :
faire cuire une portion de riz par personne.
Dorer à la poêle le filet mignon coupé en morceaux avec une noix de beurre et de l'huile d'olive. Réserver
Faire dorer les oignons et les poivrons émincés (moi j'achète souvent les poivrons picards comme ça, il y a les 3 couleurs)
Ajouter le gingembre et le curry (ou les 4 épices)
Ajouter la viande et mélanger, puis faire revenir encore quelques minutes.
Puis ajouter le lait de coco et mélanger. laisser cuire encore 5 minutes et c'est prêt !
parfois j'ajoute aussi des fèves pelées.

[ainah]

Mousse de mure Weight Watchers

1,5 points par personnes
pour 4 personnes
Ingredients :
3 feuilles de gélatine
2 yaourts 0% aux mures
400g fromage blanc 0%
2 CS edulcorant en poudre
4 blancs d'oeufs
150g de mures, fraiches ou surgelées

Preparation
faire tremper les feuilles de gelatine dans l'eau froide, 5 a 10 min. les essorer
porter 12.5 cl d'eau a ebullition et y faire fondre les feuilles en remuant jusqu'a parfaite dissolution
melanger le yaourt, fromage blanc, edulcorant dans un saladier. ajouter la gélatine.
battre les oeufs en neigeferme et les melanger delicatement au melange de fromage blanc
reserver la moitié de la preparation
ajouter a l'autre moitié les mures ecrasées
repartir dans 4 grands verresles deux melanges en couches superposées
laisser prendre au frigo 4h


je sais pas ce que cette recette vaut, je l'ai jamais essayée

[Josephine]

TARTE AU CHOCOLAT

Ingrédients :
1 pâte brisée ou feuilletée (à votre goût)
200/250 G de chocolat pâtissier noir
1 oeuf
30 cl de crème liquide
3 cuillères à soupe de sucre en poudre

1) Allumer votre four à 200 degrés
2) Etaler votre pâte dans un plat à tarte , piquer là avec une fourchette
3) Enfournez-la 10 minutes au four
Pendant ce temps faire chauffer dans une casserole les 30cl de crème liquide jusqu'à ébulition
Hors du feu mettre petit à petit le chocolat que vous avez découpez en petit morceau et faites le fondre dans la crème liquide au fouet
Puis ajouter un oeuf entier (toujours mélanger au fouet) et les 3 cuillères à soupe de sucre
Votre garniture est prête
Sortez votre pâte au bout de 10 minutes puis baisser la température du four à 150 dégrés (très important)
Mettez la garniture au chocolat sur la pâte et enfournez de nouveau pendant 20 minutes (pas plus très important).
Sortez la tarte, laisser la refroidir et la mettre une heure (au moins) au frigo
Dégustez c'est à tomber

[meiling]

j'avais oublié de vous mettre cette recette si ca vous intéresse

Quiche Mimolette / Chorizo

Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 100g de mimolette
- 150g de chorizo
- 4 oeufs
- 25cl de crème liquide

Couper les chorizo en cubes

Trancher finement la mimolette avec un économe

Etaler la pate brisée dans le plat

Parsemer le chorizo et la mimolette

Mélanger les oeufs et la crème liquide

Les ajouter au plat

Enfourner dans un four chauffé à 180°C (thermostat 7) pendant 40min

C'est super bon

[thaot]

bon je mets ma petite recette de flan au caramel. trouver sur net mais vraiment exellente!!!!!

flan au caramel


Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 2 X 75 g de sucre cristallisé
- 1/2 litre de lait entier
- 4 oeufs
- 1/2 gousse de vanille
- de l'eau


Préparation :

Préparez le caramel :
Dans une petite casserole, laissez frémir 1 dl d'eau et 75 g de sucre. Tournez fréquemment avec une cuillère en bois.
Pendant ce temps....
Préparez la crème :
Faites bouillir le lait, le reste du sucre, et la gousse de vanille coupée en 2 dans le sens de la longueur. Hors du feu, ajoutez à la préparation les les 4 oeufs (entiers) battus. Mélangez le tout. Lorsque votre caramel à doré, versez-le dans un plat en pyrex. Versez ensuite la crème par-dessus.
Enfournez le plat AU BAIN-MARIE dans un four à 180°C pendant 20 à 30 mn.
Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau. Elle doit ressortir sèche après avoir été plantée dans le flan.
Laissez refroidir.