Purée maison

[Abygale]

Salut les filles

J'ai ouvert un poste sur les purées maison. Comme c'est mon premier bébé je ne suis pas familière avec les purées. Étant donné que la belle saison commence et que la majorité des fruits et légumes sont à leur meilleures j'avais pensé commencer à préparer des purées de fruits et légumes.

J'ai quelques questions
- Combien de temps on peut les concervers au congélateur?
- Comment vous les concerver? plateau à glace? contenant de plastique avec couvercle? sac ziploc congélateur?
- Quel fruits et légumes prenez-vous?
- Les bananes faites vous seulement les piler?
- En général je crois qu'on les faits bouillirs et après on passe le tout aux malexeurs mais pour certains fruits est-ce différent?

J'aimerais que vous partagiez vos idées de purées car je dois avoué que je suis assez limités dans mes idées ...

Fruits :
-pommes
-bananes
-fraises
-pêches


Légumes :
-carrottes
-brocolis
-patates sucrées

Et aussi par quel fruits et/ou légumes il est préférable de commencer?

Merci de vos idées!

[roxynha]

c,est vrai que ce n'est pas facile de se retrouver dans tout ça.

Moi j'ai commencé avec les carottes, bien cuites dans l'eau (sans sel). Ensuite tu passes le tout dans le malexeur, tu ajoutes un peu d'eau pour éclairsir.

Idée de légumes,
Petite fève
carottes
Patate douce
Toutes les courges (cuite au four et passé au malexeur)
Pomme de terre et petit pois.
Brocoli ou choux fleur
en fait tout les légumes que tu peux passer en puré.

Les fruits
Pommes (bien cuire)
poire
pèche
fraise
mangue bien mure
prune
nectarine
encore là tout ce que tu peux cuire et passer en puré.

Pour les fraises et les bananes juste les piler. Ca donnera de la texture

Tu commences avec des purées tres lisse et avec le temps tu donnes avec plus de texture, des motons!! Conseil, tu peux congeler, mais fait pas trop de la même puré, comme des purées tres lisse. Rapidement tu pourras augmenter les textures et tu te retrouveras comme moi, avec un bac plein de puré lisse.

Au magasin 1$ j'ai vu des petits contenant glacons avec des petits couvercles. C'est pratique quand tu veux partir à l'extérieur. Des bac à glaceet ensuite les sacs ziploc ça fait la job. Mais conseil, identifie sur tes sac. Des patates douce et des carottes congelé, ça se ressemble beaucoup.

Quand tu auras introduit beaucoup d'aliments tu pourras ajouter des petits assaisonnements comme de l'ail en les passants en puré. ça lui fera découvrir plein de chose.

Un petit lien qui pourrait t'être utile: http://www.santemontreal.qc.ca/CSSS/dah ... cettes.pdf

En fin de compte, c'est plaisant l'alimentation chez les petits, faut pas se casser la tête. Juste être prudent comme quand on intègre les raisins (les couper en 2)

Faut avoir plein de plaisir.

[roxynha]

http://www.banlieusardises.com/puree-de ... -pour-bebe
http://www.bebeinfos.com/articles.php?id=503
http://www.google.ca/search?hl=fr&q=pur ... ision&cd=3
http://www.google.ca/search?hl=fr&q=pur ... ision&cd=1
une tite recherche sur le net, tu devrais pouvoir t'amuser un peu.

[Abygale]

Merci je vais parcourir ca demain

[eryana]

Très intéressant Roxynha!! Merci!!!

[FRIANDISE79]

J'ai pas pris le temps de vraiment lire les autres messages mais je voulais simplement dire que je m'étais acheté un cuisseur vapeur à Justin pour préparer mes purées afin de garder toutes les vitamines dans les légumes car cuits trop longtemps dans l'eau, on en perd! Et pour les fraises, il ne faut pas les passer au "blender" ou robot culinaire car les noyaux sont "toxiques" lorsque broyées... Moi, fraises et bleuets, j'achetais en pot pour bébé quand ils étaient trop petits pour les manger écrasées uniquement. Pour les carottes, on ne doit pas utiliser l'eau de cuisson pour faire la purée. Sinon, à mon CLSC, on m'avait déjà remis un dépliant pour faire des purées....

[Abygale]

le premier lien de Roxynha c'est justement le dépliant du CLSC

Friandise moi aussi fraise je crois que je vais les acheter en pot!

[Mammamiaaa]

Moi comme je suis paresseuse par moment, les purées de viande je les achetais déjà faites: celles de La mère poule. La texture et le goût étaient très bien. Je me demande si ça revient vraiment plus cher...

[anniache]

J'ai tellement des bonnes recettes de purées! Je vous en mettrai quand j'aurai le temps.

[Abygale]

J'ai acheter du brocolis alors je vais faire celle là ce pm je crois bien.

[Mammamiaaa]

C'est en faisant une purée de chou-fleur que J'AI demandé mon chum en mariage

[FRIANDISE79]

Tétais inspirée mamamia Tu t'y prends tôt Aby mais au moins, tu pourras faire des réserves... ça se conserve combien de mois au congélo? J'ai en tête un 6 mois pour les fruits/légumes mais c'est pour un gros congélo il me semble car celles qui ont que le congélo du frigo, c'est beaucoup moins il me semble??? Et les produits avec du lait, c'est plus pour la viande parcontre, c'est que 2 mois il me semble... mon dieu, faudrait que je retrouve les infos et on pourrait les mettre en début de message!

[Abygale]

Congélation des purées

Fruits et légumes : 6 à 8 mois
Viandes : 10 semaines
Purée contenant du lait : 4 à 6 semaines

Je compte faire juste les fruits et légumes car ils sont à leur meilleure durant l'été et si possible je vais essayer d'aller au marché ou les cultivateurs viennent les vendre eux même.

[Abygale]

J'ai une question pourquoi dans toutes les recettes que je vois sur le net ils disent de mettre genre des pommes de terres, du sel, etc ... moi je veux les faires pour justement pas mettre de sucre ou de sel ... et pk ils mettent des pommes de terres dans tout?? dois-je en mettre? car là j'ai fait de la purée de brocolis .. juste des brocolis bouillit.

[FRIANDISE79]

Je ne mets jamais d'assaisonnement moi non plus... Sinon, c'est que souvent, juste un légume les enfants grimacent plus tandis que mélangé aux patates qui sont lisses, ça passe mieux! Moi, je les fais avec juste un légumes mes purées puis au besoin, j'ajoute un cube de patate ou autre, je fais moi même mes mélanges selon mon humeur du jour