Risque listeria ou pas?

[babou1986]

Bonjour à toutes

Je suis enceinte de 6 mois et je me posais une question sur la listeria...
Pensez-vous qu'il y a un risque à manger des restes de gratin par exemple qui sont restés 4-5 heures en dehors du frigo apres cuisson, puis mis au frigo et réchauffés au micro-ondes le lendemain?
Est ce que vous suivez réellement toutes les indications à la lettre?
On lit tellement tout et son contraire qu'il est difficilie de s'y retrouver!

J'ai tendance à "oublier" mes plats dans le cuisine et je ne voudrais pas que cela nuise à mon bout de chou....

Merci d'avance pour vos éclaircissements

[Lauretolosa]

Bonjour,

Je dirais que même en temps normal, sans être enceinte, ce n'est pas très bon de manger un plat qui est resté à l'air libre pendant plusieurs heures . tu peux avoir des bestioles qui s'y sont posées dessus par exemple !

Je pense que dans le doute, tu devrais t'abstenir de manger des plats restés à l'air libre aussi longtemps et ...pense à les mettre au frais

Perso, oui je suis les indications alimentaires, je nettoie mon frigo régulièrement, je ne touche plus à la litière de la chatte ...pas envie de courir le moindre risque ...

[odile]

hello,

personnellement, un gratin comme ça, je le laisse automatiquement quelques heures en dehors du frigo pour le laisser refroidir.
si tu le mets direct dans le frigo, c'est tout l'intérieur du frigo qui chauffe et tout qui risque d'être mauvais.
en même temps tu ne l'as pas laissé toute la nuit dehors.
perso, je mange. (tu le réchauffes bien au micro onde, quelques minutes de plus que tu ne le ferais normalement pour tuer toutes les bactéries).
après chacun fait comme il le sent, mais je trouve qu'il y a une grosse psychose autour de la bouffe, qui je trouve est vraiment trop.
j'ai déjà eu la toxo, donc de ce côté pas de soucis, et pour la listéria, je fais gaffe à tout ce qui est à base d'oeuf (genre mayo) que ça ne traine pas hors du frigo, et à tous ce qui est viande, pareils le plus frais possible.

[Isis10]

Perso je mangerais aussi bien réchauffé!
La chaleur tue les bactéries donc tu chauffes bien et y'a pas de problème

[MyStiK59]

Je pense qu'il ne faut pas non plus tomber dans la psychose totale
La listériose est très très grave certes mais aussi excessivement rare (une dizaine de cas par an en France) je ne pense pas que ton gratin qui a pris l'air pendant 5h pourrait provoquer une listériose...

Je partage tout a fait l'avis d'Odile, faire attention oui, sombrer dans la psychose, non !

Si on suivait à la lettre toutes les recommandations, on ne mangerait plus rien !

[Lauretolosa]

Justement ce soir dans l'émission de M6 100% Mag, il y avait un reportage sur les bactéries qu'il peut y avoir dans un plat avec un frigo pas bien entretenu, pas bien lavé : le labo a détecté une dizaine de bactéries !!!
Hé oui, ce n'est pas forcément une psychose de faire attention à ce que l'on mange !!
Perso, je me passerai bien de choper une gastro, listéria ou autres ...
Mais bon chacun fait comme bon lui semble

[MyStiK59]

Justement ce soir dans l'émission de M6 100% Mag, il y avait un reportage sur les bactéries qu'il peut y avoir dans un plat avec un frigo pas bien entretenu, pas bien lavé : le labo a détecté une dizaine de bactéries !!!

Une dizaine seulement ? Sur un téléphone portable, on en compte des milliers
des bactéries, il y en a partout et des études sont en train de prouver que c'est la recherche de l'hygiène extrême qui nous rend de plus en plus allergiques et de plus en plus malades et sensibles.
Mais pour en revenir à ce qui a été dit, il ne faut pas exagérer ; manger un gratin qui est resté 4h à l'air libre, ce n'est pas de la négligence ou ne pas faire attention à ce qu'on mange...

[grumelle]

il parrait que le pire c'est le sac à main, ca traine partout on met tout et rien dedans et on le lave jamais...
perso j'aurai mangé aussi
faire attention oui, psychose non!!
la listeria c'est trés rare, ca aurait été pour la toxo je dis pas mais la y'a pas grand risque...

[odile]

Justement ce soir dans l'émission de M6 100% Mag, il y avait un reportage sur les bactéries qu'il peut y avoir dans un plat avec un frigo pas bien entretenu, pas bien lavé : le labo a détecté une dizaine de bactéries !!!
Hé oui, ce n'est pas forcément une psychose de faire attention à ce que l'on mange !!
Perso, je me passerai bien de choper une gastro, listéria ou autres ...
Mais bon chacun fait comme bon lui semble

je l'ai vu aussi, mais c'était une salade de riz avec du thon qui était restée 5 jours au frigo avec un film plastique...
et là le bon sens c'est poubelle

[MyStiK59]

Justement ce soir dans l'émission de M6 100% Mag, il y avait un reportage sur les bactéries qu'il peut y avoir dans un plat avec un frigo pas bien entretenu, pas bien lavé : le labo a détecté une dizaine de bactéries !!!
Hé oui, ce n'est pas forcément une psychose de faire attention à ce que l'on mange !!
Perso, je me passerai bien de choper une gastro, listéria ou autres ...
Mais bon chacun fait comme bon lui semble

je l'ai vu aussi, mais c'était une salade de riz avec du thon qui était restée 5 jours au frigo avec un film plastique...
et là le bon sens c'est poubelle

5 jours !!! Pinaise, une salade de ce genre, je laisse maxi 12H (le midi pour le soir ou alors le soir pour le lendemain midi)